 |
Tilbage i 1930'erne blev der fragtet kaffeplanter til Papua New
Guinea. Hovedparten af kaffeplanterne stammer fra varianter af
Jamaica Blue Mountain især typica arabica. Derudover stammer
planterne fra Tanzania - varianten typica Arusha og fra Indien -
varianten "Kent".
Kaffeplanterne har optimale vækstbetingelser på Papua New
Guinea, der med et stort område af regnskov, højluftfugtighed og
frodig jordforhold dyrker kaffe af absolut højeste kvalitet.
|
Kaffen fra Papua New Guinea er kendetegnende ved den
vildt-agtige smagsprofil, men er dog på ingen måde at sammenligne
med kaffer fra de andre indonesiske øer Sumatra og Sulawesi.
Smagsprofilen på disse kaffer er mere jord-agtig med en snært
af skov.
Denne udsøgte kaffe fra
farmen Maro Estate skilder sig lidt ud i smag i forhold til andre
kaffer fra Papua New Guinea. Den har en rig og sødlig
aroma, god syrlighed og krop, fyldig chokoladeagtig smag og en
overraskende let tør eftersmag.
