Kaanapali Estate, der ligger på vestkysten af den smukke ø Maui
i Hawaii, er den eneste kaffefarm på Maui - og måske den eneste
kaffefarm i verden, der udbyder varianten Mokka kommercielt. Mokka
er karakteriseret ved, at være en meget lille bønne - nærmest helt
perfekt rund kaffebønne.
Den almene tro er, at store kaffebønner giver en bedre kop
kaffe. Varianten Mokka er et godt bevis på at dette ikke
nødvendigvis er sandt. Det er svært - nærmest umuligt, at finde
mokka bønner der er større end screen 14.
Den lille runde kaffebønne bliver til tider fejlagtigt
taget for at være en peaberry. Ved et nærmere kig på bønnen ses, at
bønnen faktisk har en flad side dvs. der er 2 hele bønner i et
bær.
Maui Island - Kaanapali Estate er grundet den lille mængde der
dyrkes, at betragte som en af verdens sjældne og unikke kaffer.
Kaffen har en blød kop og en rig aroma, der i smagen fremstår
med forskellige nuancer af chokolade, nødder, frugt og
blomst med en god og behagelig syrlighed. Fantastisk
morgenkaffe.
