Mange taler om, at Jamaica Blue Mountain er en af verdens
fineste kaffer. Det er vigtigt at være opmærksom på, at der er en
opdeling af Jamaica Blue Mountain kaffe. Jamaica Blue Mountain -
Clifton Mount Estate er den ældste fungerende Estate på Jamaica -
kaffen der bærer dette navn kommer derfra. Jamaica Blue Mountain -
Clydesdale og Jamaica Blue Mountain - Wallenford er producenter,
der samler kaffe ind fra alle små farme på Jamaica bjergkæden.
Derefter sorterer de kaffen under kontrol af Jamaica Blue Mountain
Industry Board.
Kaffeselskabet har æren af - som direkte forhandler gennem snart
10 år, at kunne tilbyde Jamaica Blue Mountain. Jamaica Blue
Mountain - RSW Estate Peaberry er absolut unik og findes kun i
ganske små mængder. Normalt gror der to flatberry i et kaffebær,
men det sker, at nogle kaffebær kun har en bønne, der har
formet sig som en kugle - "Peaberry". Disse findes kun når
sorteringen sker ved håndkraft.
Jamaica Blue Mountain - RSW Estate Peaberry er karakteriseret
som en ekstrem delikat kop med en afbalanceret syrlighed, rig krop
og en elegant sød aroma, der nærmest efterlader en royal
eftersmag.
Historie - og øen Jamaica
Jamaica er en selvstændig stat (fra 1962) i Vestindien,
beliggende i den sydlige del af Caribien. Den er den tredjestørste
ø i øgruppen Stor-Antillerne. Christopher Columbus opdagede øen den
4. maj 1494.
Den krystallinske bjergkæde Blue Mountains løber gennem Jamaica
fra øst mod vest. Bjergkæden er højest mod øst, hvor Blue Mountain
Peak når helt op i 2292 meters højde. Store dele af den resterende
del af øen er dækket af kalkstensplateauer på omkring 900 meters
højde.
I 1662 - 1907 var der på Jamaica talrige ødelæggende jordskælv.
Værst gik det i 1907 hvor hovedstanden Kingston nærmest blev jævnet
med jorden. Øen blev også gennem årene udsat for adskillige
hurricanes. År 1988 var et af de hårdeste år i nyere tid.
I efteråret 2002 var der igen uvejr over Jamaica og mange
mistede livet eller deres hjem.
Måske er det både vejret, historien og de politiske forhold, der
er skyld i, at Jamaica ikke er nogen rig stat i dag. Der findes dog
en forholdsvis veludbygget social forsorg på Jamaica, men
arbejdsmarkedet har ikke kunne håndtere den store
befolkningstilvækst og bolignød er desværre et stort problem.
Kaffen på Jamaica
 |
De første kaffetræer kom til Jamaica i 1725. Ca. 278 års intenst
arbejde med kaffen på øen, har til gengæld givet afkast. Jamaica
Blue Mountain har vundet indpas i folks bevidsthed verden over som
kaffens svar på en Rolls Royce. Kaffebønnerne på Jamaica er blevet
kultiveret til at være primært Arabica med den botaniske
undervariant Typica.
Der dyrkes kaffe på ca. 15.000 hektar af Jamaica.
|
Hele Jamaica Blue Mountain - regionen er kun ca. 6000 hektar.
Regionen er opdelt i små farme i fra 4 hektar op til cirka 120
hektar. Den samlede gennemsnitlige kaffeproduktion til eksport har
gennem de sidste år ligget på ca. 950.000 kg. Dette er meget lidt i
sammenligning med andre kaffeproducerende lande som f.eks.
Colombia. For at sætte tingene lidt i perspektiv udgør
kaffeproduktionen fra Jamaica kun 0,1 % - eller 3 timer af
Colombias årlige kaffe produktion. Jamaica Blue Mountain er
virkelig en sjælden og speciel kaffe.
Jamaica sælger hvert år ca. 90 % af sin samlede kaffeproduktion
til Japan. Det kræver derfor ikke den store hovedregning at finde
ud af, at der kun er 10 % tilbage til resten af verden.
Farmerne på Jamaica er dog nogle af dem, der på verdensplan får
mest for deres kaffe.
|
The Jamaica Coffee Industry Board
De 5 distrikter i Jamaica Blue Mountain regionen er:
Jamaica Blue Mountain - Wallenford
Jamaica Blue Mountain - Mavis Bank
Jamaica Blue Mountain - RSW Estate
Jamaica Blue Mountain - Old Traven
Jamaica Blue Mountain - Mauhall
|
 |
Jamaica Blue Mountain er sorteret i Grade 1, Grade 2 og Grade 3
(sidstnævnte sælges som udgangspunkt ikke i Europa). Jamaica Blue
Mountain pakkes i 3 størrelser tønder - 69,85 kg, 30 kg og fra 2002
også 15 kg tønder, hvor der påføres navn fx. Jamaica Blue Mountain
- Wallenford, samt et nummer.
Når tønderne sendes fra Kingston, følges de på vej af et
dokument med kaffens navn, tøndernes nummer m.m.. Tønder og
dokumenter kontrolleres af flere instanser undervejs. På fakturaen
fra The Jamaica Coffee Industry Board vil tøndenummeret igen
fremgå sammen med kaffens navn og mængde.
Kaffe der dyrket udenfor Jamaica Blue Mountain regionen sælges i
to hovedklassifikationer - High Mountain Surpreme og Prime Washed
Jamaican
Disse burde nok ikke bære navnet Jamaica Blue Mountain - de er
kendetegnet ved at være meget billigere i pris.
The Jamaica Coffee Industry Board kontrollerer i dag den
interne produktion og eksport af kaffen fra Jamaica.
Hvorledes kan du være helt sikker på, at du rent faktisk
har købt Jamaica Blue Mountain?
Kaffen fra Jamaica er gennem årene blevet solgt til brokers
-mellemhandlere af grønne bønner og private kafferisterier.
Det er ingen hemmelighed, at der desværre sælges langt flere ton
kaffe fra Jamaica Blue Mountain end der produceres og eksporteres
pr. år. Sådanne skævheder er med til at devaluere mange kunders
tillid og oplevelse af produktet. Skævheden sker til trods
for, at The Jamaica Coffee Industry Board har forsøgt at
fastholde forskellige anvisninger til forhandlerne i hele verden af
Jamaica Blue Mountain. Af disse kan blandt andet nævnes:
1. Det er kun kaffe fra Jamaica Blue Mountain regionen, der må
bære navnet Jamaica Blue Mountain.
2. Såfremt der laves blandinger af kaffen fra Jamaica Blue
Mountain - regionen, skal den som et minimum indeholde 30 % Jamaica
Blue Mountain. Derudover skal det tydeligt fremgå af navn og label,
at der er tale om en blanding og ikke en ren Jamaica Blue
Mountain.
I dag er der flere og flere kaffefirmaer i Danmark, der tilbyder
Jamaica Blue Mountain både som grønne og ristet bønner. Denne kaffe
bliver markedsført under forskellige navne og betegnelser f.eks.
Jamaica Blue Mountain 100 % ren Arabica - verdens fineste kaffe,
Poor Original Jamaica Blue Mountain osv.. Priserne svinger meget i
indkøbs- og udsalgspriserne pr. kg, så en god indikation for om De
køber ægte Jamaica Blue Mountain er prisen. De kan aldrig købe en
billig ægte ren Jamaica Blue Mountain.
