Flere steder på de indonesiske øer lever væseldyret. Den har til
vane at spise de nedfaldet kaffebær fra de vildt voksende
kaffebuske i området. Når frugten er spist skilles frugtkødet i
fordøjelsesprocessen fri fra kaffebønnerne. Bønnerne gennemgår en
fermentering inden de igen udskilles med dyrets ekskrementer.
Bønnerne samles sammen og bringes ind til videre forarbejdning
inden de sælges. Der indsamles og forarbejdes ca. 450 - 500 kg
af denne unikke kaffe på de Indonesiske øer - primært Sumatra og
Java. Mængden er umådelig lidt set i lyset af, at der efter
ristning kun bliver ca. 400 - 450 kg ren Kopi Luwak kaffe til hele
verdensmarkedet.
Kaffeselskabet har valgt ikke at lave blandinger med den
eksklusive kaffe men lade danskerne smage den i dens rene form.
Kunden vil opleve en kaffe af arabicabønner med en meget eksotisk
sød frugtig smag - måske med et hint af duften af skovbund.
