Nicaragua er et land der i det centra Amerika, der efter
politisk korroption tilbage i 1970'erne er ved at bygge dets
status på kaffemarkedet op igen. Tilbage i 1970'erne, inden
bønderne flygtede fra landet og efterlod deres farme,
var kaffe en stor del af landets levevej.
I 1990'erne blev landet igen underlag demokratiske
regler, og der kom ro på befolkningen. Dyrkning af kaffe blev
genoptaget med fokus på høj kvalitet og korrekt
sortering. Landet indførte en bred variation af kaffe, da
kaffebønnerne blev samlet fra mange små farme især
fra regioner som Nuevo Segovia, Linotega og Matagalpa.
Denne Nicaraguakaffe er en vasket Arabica kaffe, som er dyrket
1400 meter til 1650 meter over havets overflade. Den
er høstet fra september til februar. Smagsprofilen på kaffen
er mild med let krop og mellem syreindhold. En meget lækker
velduftende kaffe med en cognacagtig eftersmag.
