 |
Gennem mange år blev al kaffe i hjemmet kværnet med håndkraft.
Det er først i de senest år, at de elektriske kværne har vundet
indpas i de private hjem.
De gamle hånddrevne kværne fungerer faktisk helt ok, og giver i
mange tilfælde en mere ensartet formalingsgrad, end man umiddelbart
skulle tro. Men det kræver uhyggelig god tålmodighed og ret mange
kræfter. Desuden kan en håndkværn ikke kværne fint nok til at kunne
producere en acceptabel espresso, som har vundet større og større
indpas i hjemmet de senere år.
|
Ret skal dog være ret, og det må retfærdigvis siges, at den
tyrkiske kværn, der stadig benyttes i store dele af mellemøsten,
kan kværne kaffe med en lige så fin formalingrad som nogen
maskine.
Elektriske kværne
Elektriske kværne komme i to udgaver: En der skærer kaffen med
knive og en der kværner kaffen mellem to skiver.
Lad det være sagt uden omsvøb: Kværnen med knive - roterende
blade - duer ikke, hvis man ønsker en god kop kaffe! Det kan ikke
lade sig gøre at opnå en ensartet formaling, og de kværnede bønner
vil være fyldt med store og små stykker. Faktisk minder kaffen, der
er kværnet med knive, mest af alt om høvlspåner. Typisk vil en stor
del af kaffen gå til spilde, og resultatet vil ofte blive alt for
bittert.
Hører man til blandt dem, der kan lide at eksperimentere med
kaffen i hjemmet for af og til at opnå den perfekte oplevelse, er
der intet alternativ til den koniske keglekværn. Selv de billigste
af slagsen er bedre end en hvilken som helst kniv-kværn.
Ønsker man dog at få den helt perfekte formaling til såvel
espresso som eksempelvis en cappuccino, skal man ofre det, det
koster at købe en kværn, der kan kværne ekstra fint.
Hos Kaffeselskabet forhandler vi 3 forskellige kværne
1. Royal Espresso kværn M5 - "Grind on
Demand"
Professionel kværn i et flot forkromet design.
|
Specifikationer:
Effekt: 250 watt
Rpm: 1400
Kniv: 58 mm knive
Kapacitet: Beholder til 0,6 kg bønner
Dimensioner: 19 x 31 x 47 cm
Vægt: 9,0 kg
|
 |
2. Royal Espresso kværn MD5
Professionel kværn i et flot forkromet design. Kværnen er
forsynet med et justerbart (5-9 gram) doseringssystem m.
kammer.
|
Specifikationer:
Effekt: 250 watt
Rpm: 1400
Kniv: 58 mm knive
Kapacitet: Beholder til 0,6 kg bønner
Dimensioner: 19 x 31 x 47 cm
Vægt: 9,0 kg
|
 |
3. Royal Espresso kværn AD5 - "Grind on
Demand"
Professionel kværn m. timer der styrer doseringen automatisk.
Kværnen fremstår i et flot forkromet design.
Specifikationer:
Effekt: 250 watt
Rpm: 1400
Kniv: 58 mm knive
Kapacitet: Beholder til 0,6 kg bønner
Dimensioner: 19 x 31 x 47 cm
Vægt: 8,5 kg
