P. = Pekoe (Kortere og mindre fine blade end
O.P.)
F.P. =Flowery Pekoe (Rullet til kugler)
O.P. = Orange Pekoe (The med lange, slanke
blade, større end hos F.O.P.)
B.O.P. = Broken Orange Pekoe (Knuste blade)
F.O.P. = Flowery Orange Pekoe (Knop og første
blad på hvert skud, unge blade)
G.F.O.P. = Golden Flowery Orange Pekoe (F.O.P.
med lyse gyldne yderspidser på knopperne)
T.G.F.O.P. = Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
(Med en stor del golden tips)
S.F.T.G.F.O.P. = Special Finest Tippy Golden Flowery
Orange Pekoe (Den bedste F.O.P.)
P.S. = Pekoe Souchong (Kortere og grovere blade
end P.)
S. = Souchong (Store blade rullet på langs,
grove flossede stykker)
F. i slutningen = Fannings
(Betegnelse for kvalitet, fine frasigtede dele, meget småbladet
the)
D. i sutningen = Dust (Nærmest
støv lignende størrelse)
O.F. = Orange Fannings
B.O.P.F. = Broken Orange Pekoe Fannings
P.F. = Pekoe Fannings
B.P.F. = Broken Pekoe Fannings
P.D. = Pekoe Dust
R.D. = Red Dust
F.D. = Fine Dust
G.D = Golden Dust
S.R.D. = Super Red Dust
S.F.D. = Super Fine Dust
B.M.F. = Broken Mixed Fannings
Urte the
Urte the kan defineres som en drik, der tilberedes og drikkes
præcist som andet the. Dog er der markant forskel på de urter der
anvendes i medicinal industrien med helbredende/medicinsk virkning,
og de urter der anvendes i fødevareindustrien til f.eks. the. Den
sidste gruppe er delikate blandinger eller enkelte urter til tider
aromatiserede.
Frugt the
Frugt the blandinger er blevet en integreret del af vores
tilværelse. De er fornuftige alternativer til færdiglavede
kommercielle drikke, der som regel indeholder meget sukker. De
fleste frugttheers blanding er baseret på hyben, hybenrose eller
æble beriget med forskellige frugtstykker og blomster. Om de nydes
kolde eller varme er de altid en fornøjelse.
Aroma the
Som theen selv gør, stammer også aromatisering fra Kina. I de
sidste ca. 800 år har kineserne nydt theer med aroma fra jasmin
eller rose. Endnu tidligere anvendte de at krydre deres the. I
Europa blev disse først socialt accepteret ved introduktionen af
Earl Grey the. Nu er flere og flere smagsvarianter udviklet.
Omkring 1830 fandt man ud af at smagen kunne ændres blot ved at
tilsætte en dråbe bergamotteolie til thebladene.
