Rooibush er oprindelig hollandsk og betyder i sin enkelthed "rød
busk". Rooibush the kaldes ofte bare Rooibush - eller på dansk rød
the. Rooibush busken blev opdaget første gang i 1772 i det sydlige
Sydafrika, hvor Khoi-folket udbredte kendskabet til planten. I
1930´erne begyndte eksporten af Rooibush the og denne er vokset
støt efter 2. verdenskrig.
Rooibush-busken gror stadigvæk kun i Cedarberg-regionen i det
sydvestlige Sydafrika nær Cape Town. Rooibush the kommer fra de
nærmest nålespidse kviste, som hakkes eller kværnes. I
fremstillingsprocessen, herunder fermenteringen, fremkommer aromaen
og den rubinrøde farve. Rooibush indeholder ingen koffein og hvor
almindelig the ofte har ca. 8 -15 % garvesyre, er Rooibush' indhold
af garvesyre kun ca. 1 %. Det lave indhold af garvesyre betyder, at
den kan drikkes kold eller varmes igen uden at blive bitter.
Rooibush er meget aromatiserende og i ren form lettere sødelig.
Denne smag gør den populær hos de yngste.
I den sydlige del af landet finder man også en gullig grøn busk
i skyggefulde områder med en mild smag af honning. I sensommeren
bliver en lækker sødlig drik fremstillet af blomster, blade og
stængler fra busken denne er velkendt som Honeybush the
Begge varianter indeholder vigtige ingredienser og er koffein
fri.
Rooibush Natur - Sydafrikansk the fra
Cedarber-regionen. Rooibush indeholder ingen koffein og kun 1 %
garvesyre
Honeybush Natur - Let honningagtig the fra
Sydafrika med sødlig aroma
